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雪山草鸡

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·新鲜板栗仁；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用。
·鸡肉洗净剁成小块，放入冷水锅中煮开炸烫5分钟后捞出控干。
·鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味，加入料酒级适量水，大火烧开后撇去浮沫。
·加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟，加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可。

 

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